La préparation de la récolte du chanvre CBD bio commence plusieurs semaines avant la coupe des plants. Sur notre exploitation en Bourgogne, elle passe par trois étapes : le contrôle du taux de THC dans les champs, le montage du séchoir et des claies, puis l'organisation logistique de la moisson d'octobre. Chaque étape conditionne directement la qualité des fleurs et des résines qui seront récoltées.
Qu'est-ce que la préparation de la récolte du chanvre CBD bio ?
La préparation de la récolte désigne l'ensemble des opérations réalisées avant la coupe des plants de chanvre, généralement fin septembre. Elle comprend le contrôle réglementaire du taux de THC, l'installation du matériel de séchage et la planification du chantier de coupe. Sur une exploitation en plein champ, cette phase dure environ trois à quatre semaines et se termine par la récolte elle-même, courant octobre.
Le sexage, dernière étape avant la préparation de la récolte
Avant d'entamer la préparation de la récolte, une opération a déjà mobilisé l'exploitation fin août et en septembre : le sexage. Cette tâche consiste à repérer et retirer les plants mâles au milieu des plants femelles. Un plant mâle pollinise les fleurs femelles, ce qui déclenche la formation de graines et réduit la richesse en cannabinoïdes des fleurs récoltées. Sur un champ cultivé en bio, ce tri se fait uniquement à l'œil et à la main, parcelle par parcelle, sans aucun traitement chimique de sélection.
Pourquoi contrôler le taux de THC avant de couper les plants ?
En France, une plante de chanvre destinée à la production de CBD doit rester sous le seuil légal de 0,3 % de THC. Ce seuil s'applique à la plante entière, pas seulement à la fleur transformée. Les variétés cultivées sont choisies dans le catalogue officiel des semences autorisées, ce qui garantit un profil de THC bas dès le départ. Mais la teneur en cannabinoïdes évolue tout au long de la maturation de la plante : elle n'est donc jamais figée avant la coupe.
C'est pourquoi un autocontrôle est réalisé sur les parcelles avant la récolte : des échantillons de fleurs sont prélevés puis analysés pour vérifier que le taux de THC reste conforme. Ce contrôle sert aussi de repère agronomique : il aide à choisir le meilleur moment pour couper, ni trop tôt, ni trop tard, en fonction de la maturité réelle des trichomes.
Monter le séchoir : une étape déterminante pour la qualité
Le séchage est l'étape la plus fragile de toute la chaîne de production. Un séchoir mal préparé peut ruiner en quelques jours le travail de toute une saison. Avant la récolte, il faut donc installer :
- Un espace ventilé et obscurci, à l'abri de la lumière directe et de l'humidité extérieure.
- Des claies de séchage, sur lesquelles les tiges ou les fleurs sont disposées à plat, sans se toucher, pour laisser l'air circuler.
- Un système de contrôle de la température et de l'hygrométrie, car un séchage trop rapide fait perdre les terpènes, et un séchage trop lent favorise les moisissures.
Les claies sont préférées à un séchage en bottes suspendues pour les fleurs destinées à la vente en l'état : elles évitent l'écrasement des têtes et permettent une circulation d'air homogène sur toute la récolte.
Pourquoi le séchage influence directement le goût et l'arôme
Les terpènes sont les composés aromatiques volatils du chanvre : ce sont eux qui donnent à chaque variété son odeur caractéristique (agrumes, pin, épices...). Ils s'évaporent facilement sous l'effet de la chaleur ou d'un séchage trop brutal. Un séchage lent et maîtrisé, entre 15 et 20°C, permet de préserver une part plus importante de ces composés jusqu'au produit fini.
Organiser la logistique avant le jour de la coupe
La récolte du chanvre se joue sur une fenêtre météo courte, souvent une à deux semaines en octobre. Anticiper la logistique évite d'improviser sous la pression du calendrier :
| Étape de préparation | Période | Objectif |
|---|---|---|
| Sexage | Fin août – septembre | Retirer les plants mâles, préserver la richesse en cannabinoïdes |
| Autocontrôle THC | Septembre | Vérifier la conformité réglementaire et choisir le moment de coupe |
| Montage du séchoir et des claies | Mi-septembre | Préparer un espace de séchage prêt à recevoir la récolte sans délai |
| Organisation du chantier de coupe | Fin septembre | Planifier la main-d'œuvre et le matériel selon la météo |
| Récolte | Octobre | Couper les plants au bon stade de maturité |
Entre la coupe d'un plant et son entrée sur les claies, quelques heures suffisent à faire la différence sur la qualité finale. C'est pour cette raison que le séchoir doit être entièrement opérationnel avant même le premier coup de sécateur.
Quel est le lien entre la préparation de la récolte et la qualité des fleurs de CBD ?
Une récolte bien préparée limite les pertes de cannabinoïdes et de terpènes entre le champ et le produit fini. À l'inverse, un séchoir monté à la hâte, un sexage incomplet ou un contrôle de THC négligé peuvent dégrader la qualité de la production, même si la culture au champ s'est bien déroulée. La préparation de la récolte est donc autant une étape agronomique qu'une étape de contrôle qualité.
Questions fréquentes
Quand a lieu la récolte du chanvre CBD en France ?
La récolte du chanvre cultivé en plein champ a lieu en octobre, après une phase de préparation qui débute en septembre. La date exacte dépend de la maturité des trichomes et des conditions météo, la coupe devant se faire sur un temps sec.
Qu'est-ce que le sexage du chanvre ?
Le sexage consiste à identifier et retirer les plants mâles d'une parcelle de chanvre. Un plant mâle pollinise les fleurs femelles, ce qui produit des graines et réduit la concentration en cannabinoïdes des fleurs récoltées.
Pourquoi teste-t-on le taux de THC avant la récolte ?
Le taux de THC doit rester sous le seuil légal de 0,3 % dans la plante. Comme ce taux évolue avec la maturation, un contrôle avant la coupe permet de vérifier la conformité de la récolte et d'ajuster la date de coupe.
Pourquoi utiliser des claies plutôt qu'un séchage en pieds suspendus ?
Les claies permettent de disposer les fleurs à plat, sans qu'elles se touchent ou s'écrasent, avec une circulation d'air homogène. Cette méthode est privilégiée pour les fleurs destinées à être vendues telles quelles, plutôt que transformées.
Le séchage a-t-il un impact sur les terpènes ?
Oui. Les terpènes sont des composés volatils qui s'évaporent facilement sous l'effet de la chaleur. Un séchage lent, à température modérée et dans un espace obscurci, préserve mieux le profil aromatique de la fleur.
Les produits issus de cette récolte sont-ils réservés à un usage particulier ?
Les fleurs, résines et huiles cosmétiques issues du chanvre bio sont réservées aux adultes. Ce ne sont pas des médicaments et elles ne se substituent à aucun traitement.